湯底
Feature
黑蒜火鍋的特色
- 抗氧化
- 抗衰老
- 調節血糖
- 增強免疫力
- 促進胎兒發育
- 消除疲勞
黑蒜的營養價值
- 黑大蒜的蛋白質、糖份、維生素等至少為大蒜的2倍以上。
- 黑蒜含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
- 黑蒜含揮髮油約0.2%，油中主要成分為黑蒜辣素。
- 黑蒜含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
- 每100g含水分43.6g、熱量1100KJ、糖41.4g、蛋白質10.4g、脂肪5.1g、13mg、鎂52mg、鐵2.1mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg維生素B610.726mg、維生素B20.126mg、煙酸10.048mg等。